Förutsättningar

• Stadsbiblioteket har i genomsnitt ca 600 besökare per dag.
• Evenemangen i konsertsalen drar ca 19 000 i publik per år.

Behov/krav

• Restaurang med lunch och enklare middagsservering som följer bibliotekets öppettider. 
• Pausservering vid publika evenemang under årets alla dagar på Culturum och Nyköpings Teater. Restaurangen på Culturum bör vara öppet innan föreställning och även under paus för att skapa 2 serveringsytor när det är mycket publik.
• Catering och servering till konferenser, möten och andra slutna evenemang under årets alla dagar i konsertsalen på Culturum eller Nyköpings Teater. 
• Logecatering och måltider till artister på Culturum och Nyköpings Teater vid evenemang.
• Kapacitet att servera upp till 500 personer. 
• Företaget skall ombesörja och bekosta alla tillstånd, inklusive serveringstillstånd för alkohol på Teatern och Culturum. 
• Aktören ska vara öppen för samverkan och t ex vilja skapa det lilla extra kring olika evenemang i huset; lunchkonserter, VIP servering inför konserter, mm

Övriga krav

Verksamheten ska bedrivas med stort anspråk på kvalitet och serviceanda. Detta innebär att besökarna av evenemangen skall uppfatta serveringen som trevlig, tilltalande och prisvärd. 

Serveringen ska även bedrivas på ett så miljömässigt hållbart sätt som möjligt utifrån följande:

• källsortering och återvinning
• miljömärkta, rättvisemärkta och/eller lokala produkter när det är möjligt. 
• inga engångsprodukter i plast vid servering utan helst riktigt glas och porslin eller återvinningsbara produkter i miljöpapp.

Om lokalerna

CULTURUM
Följande ytor disponeras ensamt av aktören; lokal förbered för restaurangverksamhet, med personalrum och toalett, se ritning. Verksamhetsutrusning sakas (till exempel kyl, frys, arbetsbänkar) och bekostas av aktören.

Ytor gemensamt med övriga verksamheter i huset; serveringsyta med bord och stolar för kunder ca 48 pers, toaletter för besökare, övrig foajéyta, hissar, kommunikations- och lastytor, soprum.  

NYKÖPINGS TEATER
Följande ytor disponeras ensamt av aktör; serveringsyta i nedre- och övre foajé.
Ytor gemensamt med övriga verksamheter i huset; entré/foajé, kapprum, toaletter för besökare, hissar, kommunikations- och lastytor. Servering får ske i nedre och övre foajéer. 

Intresseanmälan och kriterier 

Utvärdering av inkomna intresseanmälningar sker utifrån nedan kriterier:

• Beskrivning av tilltänkt verksamhet och hur den avses bedrivas.
• Beskrivning av idéer om utveckling av verksamheten och långsiktig vision.
• Dokumentation av tidigare erfarenhet av liknande verksamhet (god likviditet).
• Dokumenterad personal- och miljöpolicy med ett tydligt hållbarhetsperspektiv.
• Intresseanmälan tas emot löpande via mejl till anna.ohrner@nykoping.se till och med 26 juli 2025. Du kan även mejla frågor till adressen.
• Intresseanmälningar hanteras av Kultur och Bibliotek och Näringslivsenheten.